वैसे तो हरी पत्तेदार सब्जियां हमारी सेहत के लिए बहुत ही गुणकारी होती हैं। लेकिन अगर आप हरी पत्तेदार सब्जियों को धोने में लापरवाही कर रहे हैं। तो यह आपके जानलेवा हो सकती हैं। इसलिए पत्तेदार सब्जियों को धोना हमारे लिए खूब जरूरी हो जाता हैं।
हरी पत्तेदार सब्जियों में पेस्टीसाइड होते हैं। और कुछ बैक्टीरिया भी होते हैं। अगर आप सब्जी को पकाने से पहले इसे अच्छे से नही धोते हैं। तो ऐसा केमिकल युक्त पदार्थ हमारी बॉडी में जाकर हमारी सेहत को बिगाड़ सकते हैं।
हरी पत्तेदार सब्जियों को धोने का एक तरीका हैं। जो आप सभी लोग को नही पता होगा। सब्जी को अच्छे से धोने के कुछ तरीके हमने आगे बताए हैं।
पत्तेदार सब्जियों को इन तरीके से धोए
पत्तेदार सब्जियों को धोने से पहले इन बातो का रखे ध्यान
पत्तेदार सब्जियों की पत्तो को खोलकर धोए
आप सभी लोग पत्तेदार सब्जियों को धोते होगे। लेकिन आपको पत्तेदार सब्जियों के एक एक पत्तो को खोलकर धोना चाहिए। क्योंकि पत्तो के अंदर किटाणु और बैक्टीरिया हो सकते हैं। पत्तो के अंदर ही पेस्टीसाइड होते हैं। जो हमारे लिए जान लेवा हो सकते हैं।
इसलिए आपको हमेशा ही पत्तेदार सब्जियों को एक एक पत्ते को खोलकर अच्छे से धोना हैं। इससे सब्जी अच्छी तरह से धुल जाती हैं।
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डंठल और जड़ को काटे
आप सभी लोग पत्तेदार सब्जियों की डंठल और जड़े काटते होगे। लेकिन आपको ऐसे डंठल और जड को कम से कम 1 इंच से अधिक काटना हैं। क्योंकिऐसे डंठल और जड पर पेस्टीसाइड और धुल मिट्टी लगी हुई होती हैं।
इसलिये जब भी पत्तेदार सब्जियों को काटे तब उसके डंठल और जड़ो को अधिक काटे। इससे आपका पेस्टीसाइड और धुल मिट्टी से बचाव होता हैं।
खुले बर्तन में पत्तेदार सब्जियों को धोए
पत्तेदार सब्जियों को हमेशा ही खुले बर्तन में धोना चाहिए। खुले बर्तन में आधा पानीभरकर पत्तेदार सब्जियों को उसमे डाल दे। थोड़ी ही देर में उस पर मौजुद्द धुल और मिट्टी बर्तन के तलवे में बैठ जाएगी और पत्तियाँ ऊपर की तरफ चली आएगी।
इस तरीके से पत्तेदार सब्जियों को खुले बर्तन में धोने से पत्तेदार सब्जियों सही से साफ़ हो जाती हैं। एक बार इस तरीके से पत्तेदार सब्जियों को धोने के बाद दुबारा इसी तरीके से धो ले। ताकि पत्तेदार सब्जियों पर जमी हुई धुल मिट्टी अच्छे तरीके से निकल जाए।
तो इस तरीके से आपको हमेशा ही पत्तेदार सब्जियों को धोना चाहिए। पत्तेदार सब्जियों को धोने से पहले एक और विशेष बात का ध्यान रखे सब्जी को धोने से पहले अपने हाथो को भी साफ धोए। उसके बाद ही सब्जी को धोए।
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