Kundru Khane Ke Fayde Aur Nuksan : क्या आपने छोटा पैकेट और बड़ा धमाका वाली कहावत सुनी है? ज़रूर सुनी होगी। आज की इस पोस्ट में हम ऐसी ही एक चीज़ के बारे में बात करने वाले हैं जो कि छोटे पैकेट में बड़ा धमाका है। दोस्तों आज की इस पोस्ट में मैं बताने वाली हूँ कुंदुरु के बारे में वैसे आप में से बहुत सारे लोगों को पता होगा ही होगाकि कुंदुरु क्या चीज़ है।
कुंदरू क्या होता है ? – Kundru Khane Se Kya Hota Hai
कुंदरू एक तरह की सब्जी होती है । कुंदरू को खास करके एशिया में बहुत ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। ये दिखने में कुछ कुछ जो है वो परवल जैसी दिखाई देती है और बहुत सारे health benifits ऐसे भरपूर होती है। बहुत सारी ऐंड civilisation में तो इसको सब्जी के तौर पर नहीं बल्कि दवा के तौर पे इस्तेमाल किया जाता था। तो आज के इस पोस्ट में हम जानेगे कुंदुरु से मिलने वाले कुछ बहुत ही unbelievable health benefits के बारे में तो चलिए बिना किसी देरी के शुरू करते हैं और जानते हैं कुंदुरु से मिलने वाले इन सभी health benefits के बारे में पूरी डिटेल्स है।
कुंदरू में पाए जाने वाले पोषक तत्त्व :
कुंदरु एक हाइली न्यूट्रिशंस सब्जी होती है। इसमें विटामिन सी, विटामिन ए और बहुत सारे दूसरे विटामिन्स और मिनरल्स भी भरपूर मात्रा में होते हैं। और सबसे अच्छी बात ये है कि इसके अंदर कैलोरीज़ बहुत ही कम पाई जाती है। यानी अगर आप पेट भर के भी कुंदरू को खा लेंगे तो इससे आपको बहुत सारा न्यूट्रिशन तो मिलेगा लेकिन आपको जो कैलोरीज़ है वो नाममात्र की मिलती है और यही वजह है कि कुंदुरु खाने से आपका वजन कभी भी नहीं पड़ता है। वजन कम करने में ये आपकी काफी ज्यादा मदद करता है।
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कुंदरू खाने के फायदे – Kundru Khane Ke Fayde Aur Nuksan
कुंदरू ब्लड शुगर लेवल को मेंटेन रखता है
कुंदरू खासतौर से डाइअबेटिक पेशेंट के लिए बहुत ही ज्यादा सूटेबल होता है क्योंकि इसके अंदर जैसा मैंने आपको बताया कैलोरीज़ बहुत कम होती है और शुगर कन्टेन्ट भी बहुत कम होता है तो इसे खाने से कभी भी आपके ब्लड शुगर बढ़ती नहीं है बल्कि कंट्रोल में रहती है।
General of Foreign to Farmalogy में छपी एक रिसर्च से पता लगा है कि कुंदुरु के अंदर ऐन्टी डायबिटिक गुण होते हैं जो कि ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं।
यही नहीं कुंदरू जो होता है ये हमारी बॉडी के अंदर इंसुलिन के प्रोडक्शन को भी कुछ करता है, जिससे ऐसे लोगों में जिनके ब्लड शुगर खाना खाने के बाद बहुत तेजी से बढ़ जाती है, काफी ज्यादा फायदा मिलता है।
वैसे दोस्त तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप कुंदरू को अपनी शुगर की दवाइयों की जगह इस्तेमाल करना शुरू कर दें, लेकिन हाँ, अगर आपको डायबिटीज़ है तो ऐसे में कुंदरू को अगर आप रेग्युलर तौर पर खाते हैं यानी हफ्ते में दो तीन बार इसको अगर आप खा लेते हैं तो इससे अपनी डाइअबीटीज़ को मैनेज करने में आपको काफी ज्यादा मदद मिलेगी।
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Digestion system को मजबूत बनाता है Kundru
कुंदुरु हमारे डाइजेस्टिव हेल्थ के लिए भी बहुत ही बढ़िया चीज़ है। इसके अंदर फाइबर बहुत ज्यादा होता है जिसकी वजह से इसे खाने से हमारे डाइजेशन जो है वो शुरू होता है और constipation की प्रॉब्लम जो है वो दूर होती है।
टॉक्सिन्स को शरीर से बाहर निकलता है कुंदरू
कुंदरू को अगर आप रेगुलरली इस्तेमाल करते हैं तो इससे पुरानी से पुरानी गंदगी जो हमारे हाथों में चिपक जाती है और टॉक्सिन्स वगैरह पैदा करती है, अलग अलग बीमारियां पैदा करती है, वो सभी चीजें साफ हो जाती है और आपका जो overall health है आप के गढ़ की वो इम्प्रूव होती है।
Oxidative Stress को कम करता है
अगर आपको नहीं पता है कि ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस क्या होती है तो मैं आपको शोर्ट में बताता चहुगी कि जब हमारी बॉडी में अलग अलग क्रियाएं होती है तो उसके नतीजे में कुछ ऐसे चार्ज मॉलिक्यूल्स निकलते हैं जो बॉडी को अंदर ही अंदर डैमेज करने का काम करते हैं और इस डैमेज को ही ऑक्सिडेटिव डैमेज या फिर ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस कहा जाता है और इन मॉलिक्यूल्स को कहा जाता है फ्री रैडिकल्स।
कुंदरू कैंसर होने से बचाता है
रिसर्च ने पाया है कि कुंदुरु में मौजूद जो anti oxidation होते हैं, वो इन फ्री radicals को बेअसर कर देते हैं, न्यूट्रलाइज कर देते हैं जिससे बॉडी में अलग अलग बीमारियां जैसे की आर्थराइटिस, kidny disease या फिर heart disease और यहाँ तक की खुश तो हाँ के cancer होने का खतरा भी कम हो जाता है।
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कुंदरू नसों को ब्लॉकेज होने से बचाता है
कुंदुरु हमारे दिल के लिए भी लाजवाब फायदे रखता है। इसको खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल कम होता है और आपकी बॉडी के अंदर नसों के अंदर जो ब्लॉकेज वगैरह होने का रिस्क होता है वो भी कम होता है।
कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने से बचाता है कुंदरू
दोस्तों जैसा कि मैंने आपको शुरू में ही बताया था कि कुंदुरु के अंदर बहुत सारा फाइबर होता है तो जब आप ये फाइबर खाते है, ये फाइबर हमारे घर के अंदर जो फैट्स होते हैं या जो नुकसानदेह चीज़े होती है, कोलेस्ट्रॉल होता है, उसके ऐज़ ऑप्शन को ब्लॉक करता है, रोकता है जिसकी वजह से हमारा जो बैड कोलेस्ट्रॉल होता है वो कम होने लगता है। और जो नसे होती है वह साफ होने लगती है और यही वजह है कि इसको खाने से हमारी heart health improve होती है।
Immunity boost करता है कुंदरू
हमारी immunity को भी boost करने का काम करता है और अगर आपकी इम्युनिटी कमजोर होने की वजह से बार बार जब मौसम बदलता है तो उस समय आपको इन्फेक्शंस होते रहते हैं। जुकाम, खांसी, नजला वगैरह होता रहता है या एलर्जी होती रहती है। तो ऐसे में आपको जो है वो कुंदरू का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए क्योंकि इसके अंदर विटामिन सी काफी ज्यादा होता है और इसी वजह से ये आपकी इम्युनिटी को बूस्ट करता है और लोगों से लड़ने की जो आपकी ताकत होती है उसको बढ़ा देता है।
कुंदरू चेहरे के दाग़ धब्बे कम करता है
दोस्तों कुंदुरु सिर्फ आपकी internal health के लिए ही नहीं बल्कि आपको बाहरी तौर पर भी हेल्दी बनाए रखता है। इसके अंदर पाए जाने वाला विटामिन ए और विटामिन सी। ये दोनों ही चीजें हमारी skin health के लिए बहुत ही ज्यादा जरूरी होती है। इसको इस्तेमाल करने से क्या होता है की अगर आपकी स्किन पर दाग धब्बे हैं तो वो कम होने लगते हैं। इसके साथ साथ ये आप का रंग भी गोरा करता है और वगैरह की जो प्रॉब्लम है उसको भी ठीक करता है।
इसी के साथ क्योंकि इसमें आपके विटामिन ये भी काफी ज्यादा होता है तो ये आपकी आई हेल्थ को भी इम्प्रूव करता है। आँखों की रौशनी को भी बढ़ाता है और उम्र बढ़ने के साथ साथ जो हमारी इसके अंदर डिजेनरेटिव चेंजेज आने लगती है, कमजोरी आने लगती है, उसको भी काफी हद तक रोकता है।
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कुंदरू का सेवन कैसे करें
अब सवाल आता है कि कुंदुरु को कितना खाया जाए, जिससे यह सभी बेनिफिटस मिल सके। तो अगर आप एक diabetic person है या अगर आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ रहता है या अगर आपकी immunity weak है या फिर आपको कब्ज की शिकायत रहती है तो ऐसे सभी मामले में मैं रिकमेंड करूँगी की आपको हफ्ते में कम से कम दो से तीन बार कुंदरू की सब्जी बना के जरूर खानी चाहिए।
कुंदरू की सब्जी के फायदे – Kundru Ki sabji Ke Fayde
आप अपनी health को Mainten रखना चाहते हैं तो ऐसे मैं हफ्ते में बस एक बार अगर आप इसकी सब्जी खा लें या फिर दो हफ्ते में भी खा ले तो इतना आपके लिए काफी होता है।
तो जब भी आप बाजार में सब्जी खरीदने जाए और आपके सामने ये कुंदुरु दिखाई दे तो इसको बिल्कुल भी नज़रअन्दाज़ मत कीजियेगा। ये छोटी छोटी फलियाँ आपकी सेहत के लिए बहुत ही जबरदस्त फायदेमंद होती है। इसलिए इनको अपनी diet में एक regular part बनाना बिल्कुल भी मत भूलिएगा। दोस्तों मुझे उम्मीद है आज की ये पोस्ट आपको जरूर पसंद आई होगी और इससे आपने कुछ ना कुछ तो नया जरूर सीखा होगा।