Aalu Gobhi Ki Sukhi Sabji : सूखी सब्जी भारतीय रसोई में एक प्रसिद्ध और पसंदीदा व्यंजन है, जो खासतौर से बड़े और बच्चे दोनों ही उम्र के लोगों को बहुत पसंद आता है। आज हम आपके साथ एक ऐसी ही खास रेसिपी साझा कर रहे हैं, जिससे आप बिना ज्यादा समय लगाए लाजवाब आलू गोभी की सूखी सब्जी (aalu gobhi ki mast sukhi sabji) बना सकते हैं। तो चलिए, जानते हैं इस रेसिपी को बनाने की विधि।
Aalu Gobhi Ki Sukhi Sabji बनाने की सामग्री:
2 मध्यम आलू (उबाले और कटे हुए)
1 मध्यम गोभी (कटी हुई)
2 बड़े टमाटर (बारीक कटे हुए)
1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 छोटी सी हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – वैकल्पिक
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
½ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
तेल – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वाद के अनुसार
ताजा कटी हुई हरी धनिया पत्तियां – सजाने के लिए
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Aalu Gobhi Ki Mast Sukhi Sabji बनाने की विधि
- सबसे पहले, आलू को उबालकर और कटकर तैयार करें।
- गोभी को अच्छी तरह से धोकर उसे बारीक कटकर तैयार करें।
- प्याज, टमाटर हरी मिर्च को बारीक कटकर तैयार करें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट तैयार करें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- गरम तेल में प्याज और हरी मिर्च डालकर उसे सुनहरा होने तक तलें।
- फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर उसे भूनें।
- अब उसमें बारीक कटी हुई गोभी डालें और उसे मिलाकर 3-4 मिनट तक तलें।
- फिर उसमें बारीक कटे हुए आलू और टमाटर डालें। उसे मिलाकर 10-12 मिनट तक तलें या जब तक आलू और गोभी नरम न हो जाएं।
- सब्जी के अंत में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- आपकी मस्त और सूखी आलू गोभी की सब्जी तैयार है। इसे गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें।
- सजाने के लिए ताज़ा कटी हुई हरी धनिया पत्तियां डालें।
आलू और गोभी की सूखी सब्जी एक लजीज और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह जल्दी और आसानी से बनने वाली रेसिपी है। इसे रोटी या चावल के साथ खाने से भोजन का मजा दोगुना हो जाता है। अपने परिवार और मित्रों के साथ मिलकर Aalu Gobhi Ki Mast Sukhi Sabji का स्वाद उठाएं।
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